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A busca da perfeição
de geração a geração.


Frango é o filho de galinha que ainda não chegou a galo.
Também é aquela bola fácil que o goleiro deixa passar. Pode ser até uma espécie de peixe ou um sinônimo de espiga de milho no sul do Brasil. Mas entre a definição e o sabor, há uma diferença longa a ser percorrida. E que leva tempo. Quase cinco décadas. Ou quarenta e nove anos para ser mais preciso.

A história do frango e o seu sabor obrigatoriamente se misturam com a história do restaurante O Brazeiro. Não foi um sonho ou uma visão; foi o compromisso de preparar o frango mais gostoso e servi-lo com atenção e zelo a todos que aqui viessem. Assim surgiu O Brazeiro. Da mente e do coração de seu fundador, Salvador Mangini, o Rei do Tempero.

Foi ele quem criou o tempero único e exclusivo mantido a sete chaves como um dos segredos mais bem guardados do universo gastronômico. Apenas duas pessoas sabem quais são os ingredientes e suas proporções exatas. Um segredo que passa de geração para geração.

Foi Salvador Mangini quem definiu o padrão de atendimento sempre próximo e cordial, que faz com que todos os clientes se sintam realmente em casa. E também foi dele a ideia de que uma boa refeição tem que ser, além de saborosa, farta. No O Brazeiro, ninguém sai com fome. E ao seu lado, dona Rosa Mangini apoiava, incentivava e trabalhava incansavelmente, de domingo a domingo.

Hoje, a segunda e terceira gerações cuidam do legado deixado pelo fundador. E convidam você a descobrir o melhor sabor que o frango pode ter, o tempero secreto, a fartura das porções bem servidas e o atendimento único e especial. Esta é a alma de O Brazeiro. Sua essência, seu diferencial.

 

Seja bem-vindo.
Desde sempre, como há quarenta e nove anos.

 


Salvador Mangini deu nome à casa e criou o tempero que todo mundo ama.

Salvador Mangini acreditava no atender bem, no fazer bem feito e na atenção aos detalhes. Com esta paixão, criou O Brazeiro.

Apenas duas pessoas conhecem os ingredientes, suas proporções exatas e modo de preparo do tempero mais famoso que um galeto pode ter.

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Como tudo começou.

Há quase meio século, O Brazeiro preserva a bem sucedida receita
que tornou o seu Galeto o mais famoso de São Paulo.


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